从今天开始实施夏令时，白白的少了一个小时。晚上很晚才从办公室回来，本来准备坐车的，想想没有时间滑雪，所以就决定小跑回家。

 

 

 

 

要加上一个浪漫的心吗？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今天不能去滑雪了，因为我醉了，在我们所的年度晚宴上。似乎好久没有在烛光和鲜花的陪伴下享受晚餐了，所以今晚特别的兴奋，喝了好些酒。男士都穿着白衬衣，深色西服，非常的诱人，女士都穿着裙子。喝多了酒，管不住自己的嘴，开始品头论足起来。和同桌的人说起看到一个老男人带着一个非常性感的有味道的女人，真象电影里的人物，长腿，短群，看得我口水巴拉巴拉。同桌介绍那男人的工作，并说他非常好。我说我不关心那老男人，我感兴趣的是那个女人。同桌是男人，忙不迭的说，我们也是。

吃的是驯鹿肉，很嫩很淳厚，就是太少了一点。饭后还有各式各样的蛋糕，我每样都尝了一点。有一种给我印象特别的深刻，轻柔的奶油间似乎夹着猪油渣一样的东西，味道象家乡的酥肉。我想应该是某种油炸的尖果，因为似乎没有人会往蛋糕里放这么腻的玩意儿。饭后还有音乐，我喝醉了，似乎不能控制自己了，不管有人无人，就随着音乐的节奏跳了起来。后来看到我所熟悉的人都没有来，所以就上来写博客了，一会儿酒稍微醒了就回家。

吃饭之前我们还看了一个话剧，关于挪威探险家阿姆森的。他是第一个打通西北航线的人，第一个到达南极点的人，第一个用飞艇飞越北极点的人，最后坐飞机去营救一个意大利探险家，却再也没有回来。虽然我对阿姆森的故事很熟悉，但是挪威语不好，所以话剧完全没有看懂，只看见三个戴帽子的女人在台上又说又唱又跳又弹琴。应了中国的一句老话，三个女人一台戏。

我迷上高山滑雪了，一闭上眼睛，就想着怎样在雪坡上转弯，停顿。走路的时候都不走直线了，走之字型。下午和李纯去买了滑雪板，鞋子，头盔，眼镜，一共花了三千五百克朗，正好和我的稿费差不多。卖滑雪板的人特别的逗，寓教于乐，不但教我们一些滑雪的技巧，还把我俩逗的哈哈大笑。

以前看到高山滑雪的人从山顶上滑下来，如岩燕般在陡峭的雪坡上滑行，左回右转，自由写意。心里真是非常的艳慕，想着有一天能像这样就好了。虽然李纯去滑雪的时候，我有时候会一起去，但始终没有胆量去试一试。今天李纯还有他同事又去滑雪，其中有几个和我一样从没有滑过的。人多胆量大，我也决定试一试。

 

公共汽车经过一座桥的时候，竟然看见了两只海豹在冰上晒太阳，好兆头。

 

第一次穿上重重的大象脚一样的高山滑雪鞋，站在雪橇上，简直都不会走路了。鞋重重的卡在腿上，似乎血液循环都不畅快了。李纯在前面耐心的教我怎么滑行，怎么转弯，怎么停住。这东西和游泳一样，书面知识再丰富都不行，得要自己摸索。我试图向下滑，速度太快，心里一慌跌了一大跤，好在不疼。既然不疼，我就不再害怕了，想着跌就跌去吧。这下子心里完全放松，竟能控制雪橇，可以转弯了。一转湾，速度很快就慢下来了。我渐入佳境，开始享受速度带来的快感，风驰电掣，象要飞起来一样。可是，很快又嫌雪坡太短，一下子就到底了。我都舍不得一下子滑完，本来应该走之字形的，我都改为曲别针行了。这就也觉得下坡下得太快，和上坡相比。

 

上坡是要做缆车上去的。说是缆车，其实不是车，一根象镐一样的东西，在缆线上吊着，人在山底抓住这个镐，把它拦在腰上或是屁股上，由它拖着上山。这个对我来说太难了，每次都要人帮我，好几次没走多远就被镐甩下来，摔个狗啃泥。好不容易费了老劲上到山坡顶，刷，刷，刷的一会儿就下来了。心里真是不甘心，实在是前戏太长，高潮太短。不过听Matti说他爸爸年轻的时候滑雪，那时候还没有缆车，是一步一步从山脚下爬到山顶，再从顶上滑下来，一天也就滑两三个来回，还得在体力好的时候。所以想到他这话，我心里就平静多了。

 

总的来说，和平地滑雪相比，高山滑雪刺激，怎一个爽字了得。我已经爱上了，所以决定明天就去买一套高山滑雪雪橇，趁着现在打折。

今天坚持滑雪一个小时，自我表扬一下。

 

 出去的时候，天已经有些黑了，但是雪道上的路灯还没有亮，幸好雪道平整，走的这一段也没有什么陡坡，所以还比较安全。我一边听着挪威语一边看着前方滑行。远远看见前面雪道的旁边立着个黑影，雪道中间蹲着一团黑影，心里有些纳闷，奇怪，还有人站在路边让狗在路中间撒尿的。等我经过他们的时候，发现路中间的也是一个人，背包放在一边，人半趴在地上摆弄相机，似乎在拍照片。我更纳闷了，黑灯瞎火的，雪地里连半只虫子都没有，他在拍什么呢？还没等我想明白，一抬头，谁持彩练当空舞，原来他们在拍北极光。

 

极光时急时缓，但都非常清楚。急的时候像是沙漠上的一阵阵的流沙，绿色的，玫瑰色的；缓的时候像是绿狐的尾巴，妖娆的舞动着，如温柔的风。又变幻出千万种样子。时而占据天空一隅，一面光华四射，一面是镶着绿金的崎岖的山峦形状，似乎这山峦后面藏着万千宝藏；时而又划为一条彩色的银河，将天空一分为二。

 

我停下雪橇，贪婪的望着极光，拼命把这神奇、美妙的光深深地刻在脑海里，直到她慢慢淡去。

 

不知道是挪威的自然风光真的很美，还是我有一双善于发现美的眼睛，我时时为自然之美所震撼。办公室的窗户正对着峡湾，远处是连绵的雪山，太阳照在上面，向阳的地方是金，背阴的地方是银，雪山脚下是烟玉色的平静的半透明的海面，一眼望过去，如梦如幻，恍若神仙之地。夜幕降临又还没有全黑的时候，天空也非常的美。天尽头是孔雀绿，天空是孔雀蓝，上面是碎钻一样一颗一颗的星星。任何华服在这样的颜色搭配下都会黯然失色。

 

PS：复活节加班两天，写了两篇关于北极的散文，基本上已经通过，获得稿费若干。我决定奖励自己，给自己买一双漂亮的雨鞋，秋天的时候采蘑菇用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明天李纯要去山里滑雪，给他做了一些面包做午餐。同样的配方，没有包肉馅，上面放了一块奶酪，两块火腿。

 

 

 

 

 

 

昨天晚上突发奇想，想做一个焦糖西米布丁。按照现成的法国焦糖布丁方子，里面加了些煮好的大西米。做好之后冻在冰箱里，所以今天早上起床特别的有动力，想知道我的布丁有没有成功。李纯帮我把布丁倒扣盘子里，他是做实验出身，所以这样的技术活都是他干。结果很遗憾，西米都沉底了，没有我预想中的那样在布丁的中间，吃起来嫩滑中间有些圆圆的意外的惊喜。而且，可能西米还出水，使得糖汁四溢。除了卖相不太好外，不定本身相当的幼滑，入口即化。李纯说像鸡蛋羹。他这话虽然有些扫兴，然而也言之有理，因为布丁的材料就是牛奶鸡蛋和糖，隔水烤至而成，和中国的鸡蛋羹有异曲同工之妙。

 

窗外的雪山依旧。

 

一直以来，对于一些食物，我脑海里早就描画出了他们的样子，尽管和现实中不太一样。譬如说琼浆玉液，我以为就是琥珀一样色泽，有些粘稠，有些甜，一点点醉人；在譬如说我理想中的面包，应该松软而有筋道。然而我一直没有尝到，直到我碰见Pari为止。

Pari每次从家里来学校，她妈妈都会做好各式各样的食物，分装在盒子里，让她带来，有时候甚至是一些切成块调好料只等下锅的蔬菜和肉块。这让我想起了我上初中和高中时每周从家带菜的情景，可见波斯人和中国人有一些相通之处。不尽如此，Pari也和我一样乐于和人分享食物。当我分享她妈妈做的面包的时候，惊喜万分，简直有被电击的感觉，不由得大叫，这就是我理想中的面包！薄薄的，圆圆的，和大烧饼一样，一面撒了黑芝麻和一种伊朗特有的红色的香料，不是藏红花。吃起来绵软柔韧，很有些嚼头。之后找Pari要来配方，做了几次，都非常的如意。又想着如果里面加点肉馅的话，可能带去上班当午饭会更完美，一试，果然如此。配方如下，

面包食材，

面粉：1kg

食用油：100ml

白糖：50g

鸡蛋：2粒

温牛奶：300ml

新鲜酵母:1块

盐:少许

肉馅食材，

鸡肉碎：400克

干蘑菇：50克

酱油，盐，料酒：适量

葱姜：少许

将面粉食材混合均匀，用手不停的揉，直到盆光面光手光，放到温暖处发酵两个小时。面团发酵的时候，锅里放油炒鸡肉碎，炒到肉熟汁干就好。烤箱预热300摄氏度。

将发酵好的面团分成大小均等的面剂子，擀成大小适中的面片，包上肉馅，封住口，放入烤箱，两分钟就好了。味道好不好，问问李纯就知道了。我不好意思自卖自夸。写到这里，挺想念Pari的，她放假回家了。

 

窗外的冰吊和雪山

这是小时候我大大常常说我的一句话，形容我白天跑出去玩，晚上一直做作业做到深夜的情形。积习难改，现在还是这样。一篇论文的最后期限是今天早上十点，已经有了底稿在那里，上周四就想着修改，一直拖到星期天上午才开始正式动手，一直弄到今天早上四点，害得李纯也在一旁陪着我。不知道为什么，每次任务的期限之前，就觉得网上的八卦特别的好看，或是又碰巧发现了自己喜欢的网络写手的文章，然后一直看下去。又或者是好些老朋友没怎么联系了，应该打打电话问问好。另外，做菜的热情空前高涨，脑子里尽是新的旧的菜谱。几乎是万事做遍，除了工作。大多是浪费时间，然而做菜不是，虽然不是利国利民，但是至少是利了李纯。

 

香煎鳕鱼舌。挪威现在是吃鳕鱼的季节。超市里的鱼柜里，摆满了鳕鱼块，鳕鱼卵，鳕鱼肝和鳕鱼舌。对于前三样，挪威人都是清水煮煮就吃了，只有鱼舌受到特别的优待，用面包粉裹了，用黄油煎来吃。鳕鱼舌半个手掌心大小，呈锲型，软软的鱼脸一样的东西上连着两大块肉。仰慕鱼舌的味道已经很久了，上星期终于得以一亲芳泽。买了半公斤这样的舌头，心里带着着，姑娘的舌头赛腊肉，不知道这鳕鱼的舌头赛什么呢？这样的疑问就开始动手了。平底锅里放油，油热后放点花椒和姜末炸香，放入鱼舌，小火慢煎，煎到鱼脸的那面有些焦黄的时候，撒上适量盐和糖，然后再撒上点葱花就可以了。本来应该放点酒的，因为想着Pari可能会吃点，就算了。这样的鳕鱼舌入口的时候，那像鱼脸的一面富含胶质，且用油炸过，粘滑焦香，而那两块肉肉呢，就像热气滕熟的扇贝柱，动感十足，仿佛还是活的。希望公公婆婆来的时候，还有鳕鱼舌卖，也可以让他们老两口尝尝鲜。

 

蘑菇鸡粥。挪威的老母鸡非常的便宜，合计二十块人民币一只。对于挪威人来说，可能就值这么多，因为那肉实在是食之无味，弃之不可惜。可是对于我们这些善于钻研养身之道的中国人来说，带着厚厚鸡油的老母鸡可是难得之物。那天我从超市里买回来一只老母鸡，化冻后放在瓦罐里加清水，红枣，姜块煮开后换成小火慢炖。两个小时过后，一层黄色的鸡油下，汤清如水。滤去鸡肉姜块红枣，加入半碗糯米半碗泰国米，一些秋天我从森林里采回来晒干的鸡油菌，开锅后小火慢炖，又是两个小时后放上点盐就好了。此时米粒已经快化成肉糜了，和鸡汤完全融为一体,甘腴润滑。更妙的是一股蘑菇的香味，让人想起秋天的挪威的森林，满是野果和蘑菇。

 

 

家常鳝鱼。也是上个星期的一天，在一家亚洲店里发现了洗剥干净切好的冷冻的鳝段，欣喜若狂。鳝鱼是我最爱的美味之一。只要夏天回家，大大每天晚上都会去田里抓鳝鱼，第二天的餐桌上必然有一碗我妈妈做的香辣鳝鱼在那里等着我。我则是白吃不厌，经常问李纯，为什么白菜萝卜天天吃会厌倦，而鳝鱼却永远不会呢？不是我自夸，我们那里的人做菜都挺好吃的，特别是做鱼。其他的鱼取出鱼鳃和内脏就可以下锅了，我们那里鳝鱼下锅之前还要多一道工序，将取出内脏的鳝鱼放在扁平的石头上，鳝鱼背朝上，用砖头一点一点地砸，直到砸到骨头断裂，整条鳝鱼反翘起来就可以了。砸好的鳝鱼洗净切成段，放上点盐，碎米面粉拌匀。因为鳝鱼自身带有很多粘液，面粉自然而然就裹上了。锅里旺火热油，迅速的放入花椒炸香，倒入鳝段，煎好一面再煎另一面，换面的时候放上整粒的大蒜，两面都煎好后，放酱油，醋，红辣椒，青葱，加一点点水，收汤以后就起锅。如果是小拇指粗的鳝鱼，则有另外一种做法，换作盘鳝。这样的鳝鱼太小，不值得用刀剪开掏内脏。直接将洗净的活的鳝鱼倒入放油热油的锅里，盖上锅盖。开始的时候锅里动静挺大，一会儿就悄无声息了。此时揭开锅盖，加入花椒，姜，蒜，葱，辣椒，盐，酱油，醋，味精，不断翻炒，直到入味为止。装载盘子里，一条条鳝鱼盘成蚊香一样的盘状，所以叫盘鳝。盘鳝鲜，香，辣，吃的时候用筷子夹住头，牙齿落在脖子上，用力一撕，一圈肉落在嘴里，骨头和内脏留在筷子上，方便快捷。我小爹是特种水产品商人，最会做盘鳝。所谓特种水产品，就是乌龟，王八，螃蟹，鳝鱼，蛇，也含括山鸡野兔等等。前年我回家，小爹请我吃饭，提着一只王八几斤鳝鱼到一家相识的餐馆，特意到厨下做了两大盘盘鳝，王八我一丁点儿都没碰，盘鳝都被我包了，真是爽，过瘾。不过，心里很有些不安，觉得很残忍，鳝鱼也是生命啊。但是实在是太美味，良心每每投降于欲望。

话说回来，我从亚洲店买来鳝鱼，除了砸鳝鱼骨那段略去以外，完全照搬妈妈的做法做了。李纯觉得好，我却觉得一般，到底比不上新鲜的鳝鱼。哎，曾经桑海难为水，除却巫山不是云。不过，聊胜于无，也算解了一回莼鲈之思。

 

上星期，还去肉店定了新鲜的猪蹄回来红烧了，还做了盐鱼海苔花生米。盐的鸡蛋也开始出油了，用蛋黄和玉米粒作了一个金玉满堂。还做了伊朗面包，这个里程碑似的食物下回再表。