Helle 是我同事，芬兰人。昨天我们俩一起出去捡蘑菇。李纯最近两个月以来每个周末都陪我去森林里捡蘑菇，风雨无阻，已经彻底厌倦了。这个周六说什么也不去了。加上周五买的音箱和投影仪都到了，他要留在家里建立家庭影院。我无奈之下，只好去找Helle。她非常乐意和我一起去，因为我有神奇的蘑菇手指的消息已经悄悄的在所里传开了。

平时我们不怎么聊天，昨天聊了一下心里一惊，又是一个达人。

她，芳龄未知，约莫着三十岁左右。住的地方离我们所直线距离9公里，她要么是跑步上下班，要么是骑车上下班。其中骑车单程四十五分钟，骑到以后先去洗个澡，然后精神抖擞的工作。我说以前和她一个办公室的时候，经常看见她头发湿漉漉的呢。

我喜欢采集，但是只是喜欢采集的过程，对采集的结果常常无能为力。我和李纯都不大爱吃果酱，甜点也用不了多少。所以常常是冰柜里堆满了去年的浆果。所以渐渐的都不太采浆果了。Helle告诉我，她每年采集20公斤左右的云莓，50公斤左右的蓝莓和红莓，还有数十公斤其他的莓子。我吃惊不小，我说你一个人，怎么吃得完，要天天吃才行啊。她说，是的。她做一些果汁，晒干一些，其余的每天早上吃早饭的时候用白糖伴着吃。一年有大半年，她不买水果，只吃这些莓子。她相信这些当地的浆果比从西班牙运来放了防腐剂的水果健康多了。我心里真是佩服的不行，可是我做不到。我想念温带和热带的水果。

她每年秋天休假十天，专门采集蘑菇和浆果。蘑菇也是风干或是直接冰冻。在买一两只本地的驯鹿，冻起来，一年就不用怎么买肉了。有时间也去钓鱼，冰冻起来。基本上除了面包和牛奶，蔬菜，她不怎么去超市买食物。我们还没有讨论到蔬菜的问题，下次和她好好讨论一下这里的野生的可以吃的植物。

我也喜欢采集，但只是兴趣，属于玩票性质。Helle, 却把这个采集当作了生活。

我吃过很多种蘑菇。

我妈说，生我那天她挺着大肚子在山上捡蘑菇。捡着捡着肚子痛起来，回家就把我给生下来了。我的故乡并不以蘑菇闻名，记忆里只有两种，乌菌子和松菌子。前者颜色是乌的，后者常常长在松树林里，故此得其名。并不多，一年也就吃个一顿两顿的，还要在特定的时候。我十五岁开始离家住宿，所以好久没有吃过了。只记得是用青蒜苗炒，蘑菇片吃起来干脆，当然不是薯片那样的干脆。汤很鲜美，然而小孩子的味觉并没有发展完全，所以再鲜美，还是不太喜欢。

后来到了云南，有幸吃过鸡棕，干巴菌还有其他几种云南特有的蘑菇。临离开云南前，普叔叔（普丽娜，如果你看到这个博客的话，给我留言）一家还请我专门吃了一顿全是由菌子做成的菜。也许是年代久远，还是年轻的时候吃什么都像是猪八戒吃人参果囫囵吞下去，只记得好吃，具体怎么好吃已经全忘记了。

及至来到挪威开始自己捡蘑菇，吃了鸡油菌，雾菌，牛肝菌。除了露营那次用鸡油煎的牛肝菌特别美味外，其余的也只是好吃而已，并没有特别之处让人一吃之下惊为天人。然而，友人寄给我的干松茸却让我吃过之后，回味好久。做法很简单，用水泡发干松茸，然后加上新鲜辣椒蒜苗炒鸡蛋，味道浓郁芬芳，真是末齿留香。一次吃过之后，第二天还念念不忘，给友人打电话表示感谢。她先是问我有没有人会来我们这里，我说没有。其实是有的，有一个中国代表团来我们所访问，团里有成员我认识，正好来自她的城市。接下来她告诉我去年她寄给我的松茸不太好，今年她自己晒了一些，全是菌伞没有打开的嫩松茸，特意给我留了一些准备给我寄过来。我听了，顿时口里湿润了，然后软弱的告诉她，有个人马上就要来我们所访问，她可以把松茸交给他带给我。友人对我非常的热情友好，给我寄过好些土特产，我觉得实在不好意思。常常暗暗提醒自己不要再让她给我寄东西，可是常常又屈服自己的口舌之欲，真是软弱的没有意志力的女人。

说起这个官方代表团，三个周之前知道他们要来，很是兴奋激动。因为里面有我认识的科学家，还有三联周刊的记者。所里让我给他们做个报告，用英文。后天他们就要来了，我一点都兴奋不起来了。倒是想到即将随之到来的蛋黄月饼和松茸，我还是有几分兴奋的。

梅子酒泡了快半年了，味道听说很好。虽然我自己也喝过，但是我还是不能接受度数超过4度的酒。酒里面的梅子都瘪了，颜色也是黯淡了。品尝了一颗，醉的不行，一点梅子的味道都没有了，全是酒。然而，歪打正着。之后每逢做菜需要用到酒的时候，就放几粒梅子。秋天到了，又是一年进补时。超市里也开始卖新鲜的羊肉，整个的，半个的，羊腿，羊骨头。我买了好些羊骨头，分别装在小袋子放在冰柜里。煮汤的时候，放上水，几粒梅子，几粒红枣，一块姜，煮开后转小火，炖上两三小时，汤近乎乳白。喝汤的时候加点盐就可以了。说起煲汤，李纯告诉我说在宠物店里看见了干的牛鞭，很便宜。我很 稀奇，想买来炖汤喝，不知道会补成什么样子。李纯不需要，主要是我。我很相信药补不如食补。

似乎好久没有烧鱼吃了。我常常怀着这样的心情，比如好久没有和李纯在家吃晚饭了，好久没有和李纯一起逛街了。好久好久，在我眼里，其实最多不超过一星期，可是这样想来，就更加的珍惜每一种场合。

昨天看见超市里有新鲜的红鱼卖，整个的眼球爆出来，死不瞑目的躺在冰上。李纯说是红鱼是深海鱼类，捕捞上来的时候压力增大，眼球受不了，所以才会爆出来，但是并不影响其美味。我看见其除了脑袋以外，身形很像黄鱼，想来肉很瓷实，不会像鳕鱼那样有很多水，就买了一条回家。做法是老家传统的烧法，味道果然很好。李纯本来已经吃过晚饭了，结果我们俩把整条鱼都吃光了。我说你要是饿的时候岂不是这鱼不够我们俩吃了。他说这你就 不明白了，越是饿的时候吃的越不多。

我是肉食动物，无肉不欢，李纯则喜欢吃素菜多一些。一般去超市里，我选肉，他买菜。昨天在超市里，我也挑拣了一些蔬菜放在篮子里。李纯有些吃惊，然后温柔的问我，琴，你是不是今天心情不好，所以想吃蔬菜。当场就把我笑的差点昏过去了，然后告诉他我心情不好的时候只想吃甜食和香辣的鱼肉，绝对不会想吃蔬菜的。